Er der koffein i grøn te?
Ja. Grøn te kommer fra planten Camellia sinensis, og den indeholder naturligt koffein — ligesom sort te, oolong og matcha. Der er ingen ægte te fra Camellia sinensis der er koffeinfri. Det er et faktum der overrasker mange, fordi grøn te forbindes med ro og velvære snarere end med energi.
En kop grøn te indeholder typisk 20–40 mg koffein. Til sammenligning:
| Drik | Koffein pr. kop |
|---|---|
| Kaffe | 80–120 mg |
| Sort te | 40–70 mg |
| Grøn te | 20–40 mg |
| Hvid te | 15–30 mg |
| Matcha (1–2 g pulver) | 35–70 mg |
| Rooibos | 0 mg |
| Urtete | 0 mg |
Grøn te indeholder altså markant mindre koffein end kaffe og lidt mindre end sort te. Men det er ikke hele forklaringen på hvorfor de fleste oplever grøn te anderledes end kaffe.
Hvorfor føles grøn te anderledes end kaffe?
Det handler om L-theanin — en aminosyre der forekommer naturligt i teblade og som modvirker de negative sider af koffein.
Koffein alene giver mange en hurtig energistigning efterfulgt af et dyk. Det er grunden til at kaffe for nogle giver hjertebanken, uro eller dårlig søvn. L-theanin dæmper den effekt. Det fremmer alfa-hjernebølger — den rolige, fokuserede tilstand man kender fra meditation eller dyb koncentration — uden at gøre dig søvnig.
Kombinationen af koffein og L-theanin er det mest dokumenterede område inden for grøn te og kognition. Det giver en anderledes oplevelse end koffein alene: mere rolig, mere vedvarende, uden det pludselige dyk bagefter.
Jo mere L-theanin teen indeholder, jo mere udtalt er denne effekt. Det fører os videre til en vigtig pointe.
Koffeinindholdet varierer enormt fra sort til sort
Ikke alle grønne teer indeholder det samme. Tre faktorer afgør koffeinindholdet:
Dyrkningsmetode. Teer der skyggedyrkes — afskærmet fra sollyset inden høst — producerer mere klorofyl og mere koffein og L-theanin. Gyokuro og matcha er de to klassiske skyggedyrkede teer. De har det højeste indhold af både koffein og L-theanin af alle grønne teer.
Hvilken del af planten der bruges. Unge bladspidser og knopper indeholder mere koffein end ældre blade. Gyokuro og fine senchaer er lavet af unge blade — Kukicha, derimod, er lavet af kviste og stilke og har et markant lavere koffeinindhold end bladbaserede teer.
Trækketid og vandtemperatur. Jo længere teen trækker og jo varmere vandet er, jo mere koffein udtrækkes. Det er en af grundene til at grøn te anbefales ved 70–80°C og kun 2–3 minutter — det giver en bedre smagsbalance og et mildere koffeinindtag.
Hvilken grøn te har mest koffein — og mindst?
Mest koffein: Matcha og Gyokuro. Begge skyggedyrkede, begge med højt L-theanin-indhold. Matcha er særlig fordi du drikker hele bladet i pulverform — koffeinindholdet afhænger af mængden pulver, men 1–2 gram giver typisk 35–70 mg.
Mindst koffein: Kukicha og Hojicha. Kukicha er lavet af kviste og har naturligt lavt koffeinindhold. Hojicha ristes ved høj varme — ristningsprocessen nedbryder koffeinen og giver en mild, næsten karamel-agtig smag med meget lidt koffein. Hojicha er vores anbefaling til aftenten eller til dem der er følsomme over for koffein men stadig gerne vil have en japansk te.
Er grøn te koffeinfri?
Nej. Det er en udbredt misforståelse at grøn te er koffeinfri fordi den er “mere naturlig” eller “skånsom”. Grøn te indeholder koffein — mindre end kaffe og sort te, men det er der.
Ønsker du en koffeinfri drik, er rooibos og urtete de rigtige valg. Rooibos er naturligt 100 % koffeinfri — ikke fordi koffeinen er fjernet, men fordi rooibos-busken ikke producerer koffein overhovedet.
Grøn te og koffein — særlige situationer
Gravide anbefales at holde koffeinen under 200 mg pr. dag. En kop grøn te med 20–40 mg giver god plads til et par kopper dagligt, men det er værd at holde styr på det samlede koffeinindtag fra kaffe, te og andre kilder. Er du i tvivl, tal med din jordemoder.
Om aftenen kan koffein i grøn te påvirke søvnen hos følsomme. Hojicha eller Kukicha er gode alternativer til aftenteet. Rooibos er det koffeinfrie valg hvis du vil have noget varmt inden sengetid.
Børn bør begrænse koffeinindtaget. Rooibos er den naturlige løsning — det smager godt, er helt koffeinfrit og egner sig til alle aldre.
Den korte version
Grøn te indeholder koffein — typisk 20–40 mg pr. kop. Det er betydeligt mindre end kaffe og lidt mindre end sort te. Det der gør grøn te anderledes at drikke er kombinationen med L-theanin, som giver en roligere og mere fokuseret energi end koffein alene.
Koffeinindholdet varierer: matcha og Gyokuro indeholder mest, Kukicha og Hojicha indeholder mindst. Ønsker du ingen koffein overhovedet, er rooibos og urtete de rette valg.
Se vores fulde sortiment af grøn te — og find den sort der passer til din hverdag.