Koffein i sort te vs kaffe — hvad er forskellen?

Hvor meget koffein er der i sort te?

En kop sort te indeholder typisk 40–70 mg koffein. Det er et relativt bredt interval fordi koffeinindholdet varierer med sort, trækketid og mængde te.

Sort te indeholder altså typisk halvt så meget koffein som en kop filterkaffe. Men det er kun halvdelen af historien.

Hvad påvirker koffeinindholdet i sort te?

Tre faktorer afgør hvor meget koffein din kop sort te indeholder:

Trækketiden. Jo længere teen trækker, jo mere koffein frigives. En kop sort te der har trukket 2 minutter indeholder markant mindre koffein end en der har trukket 5 minutter. Det er en nem måde at regulere indholdet på — og en god grund til at overholde de anbefalede trækketider i stedet for at lade teen stå og trække.

Sorten. Kraftige blandinger som English Breakfast og Assam Khongea indeholder generelt mere koffein end finere single-origin teer som Darjeeling. Assam-blade er typisk store og kraftige og frigiver koffein hurtigt. Darjeeling er mere delikat og lysere.

Mængden te. 10 gram pr. liter er standardanbefalingen. Bruger du mere, får du mere koffein — og en kraftigere kop generelt.

Hvorfor føles sort te anderledes end kaffe?

Her er det interessante. Selvom sort te indeholder mindre koffein end kaffe, handler oplevelsesforskellen ikke kun om mængden.

Sort te — og alle ægte teer fra Camellia sinensis — indeholder L-theanin. Det er en aminosyre der forekommer naturligt i teblade og som modvirker de negative sider af koffein: uro, hjertebanken og det efterfølgende energidyk som mange kender fra kaffe.

L-theanin fremmer alfa-hjernebølger — den rolige, fokuserede tilstand forbundet med koncentration og nærvær. Kombinationen af koffein og L-theanin giver en mere vedvarende og jævn energi end koffein alene.

Det er ikke en tilfældighed at det britiske imperium blev bygget på te snarere end kaffe. En nation der drikker te hele dagen opretholder et stabilt energiniveau — en nation der drikker kaffe oplever toppe og dale.

Sort te vs kaffe — hvad er sundest?

Det er ikke et spørgsmål vi vil besvare kategorisk, fordi begge er fine drikke i normale mængder. Men der er et par ting der er værd at nævne:

Tandfarve. Kaffe farver tænder mere end sort te, primært på grund af kaffesyrens egenskaber. Sort te farver også tænder, men i lidt mindre grad.

Maven. Mange oplever at kaffe irriterer maven — særligt på tom mave. Sort te er generelt mere skånsomt, selvom garvesyrerne i en meget stærk sort te også kan mærkes. Er du følsom, drik teen til eller efter et måltid.

Søvn. Koffeinets halveringstid i kroppen er 5–6 timer. En kop kaffe kl. 15 kan stadig påvirke søvnen kl. 23. Sort te med halvt koffeinindhold giver lidt mere spillerum — men det er individuelt. Er du koffeinfølsom om aftenen, er Rooibos eller urtete de naturlige valg.

Er sort te sundt?

Sort te er naturligt rig på antioxidanter — særligt theaflaviner og tearubiginer, som er de oxiderede former for de katekiner der findes i grøn te. Forskning peger på potentielle fordele for hjertesundhed og tarmbakterier, men som med al forskning på drikkevarer er evidensen observationel snarere end definitiv.

Det vi kan sige med sikkerhed: sort te er en naturlig drik der bidrager positivt til dit daglige væskeindtag, indeholder markant mindre koffein end kaffe og giver en roligere og mere vedvarende energi pga. L-theanin. For de fleste er 3–5 kopper om dagen uproblematisk.

Særlige situationer

Gravide anbefales at holde koffeinen under 200 mg pr. dag. En kop sort te indeholder 40–70 mg, så der er plads til 2–3 kopper — men hold styr på det samlede koffeinindtag fra alle kilder. Er du i tvivl, tal med din jordemoder.

Koffeinfri sort te. Vil du have smagen af sort te uden koffeinen, fører vi Earl Grey Koffeinfri — koffeinen er fjernet i en skånsom proces der bevarer smagen.

Aftente. Sort te om aftenen er for mange uproblematisk — halvt koffeinindhold sammenlignet med kaffe. Men er du følsom, er Hojicha (ristet grøn te med meget lavt koffeinindhold), Rooibos eller urtete bedre valg.

Den korte version

Sort te indeholder typisk 40–70 mg koffein pr. kop — halvt så meget som kaffe. L-theanin i tebladene giver en roligere og mere vedvarende energi end koffein alene. Trækketid, sort og mængde te påvirker koffeinindholdet. Vil du have koffeinfrit, er rooibos og urtete de naturlige valg.

Se vores fulde sortiment af sort te — over 150 sorter fra Assam og Darjeeling til vores egne håndlavede blandinger.